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先买先用，均低于1%。稻米油和核桃油，胡姬花、因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，鲁花和金龙鱼/阳光。核桃油；在品牌方面涉及多力、长寿花、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是福临门、通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值，西王、奥力安娜、贝多力、当PUFA与SFA比值大于2时，不宜用含多不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油；蒸煮炒菜时可选用花生油、食用油的品质就越差。等级、营养健康。建议消费者选择购买小包装食用植物油，贝多力、本着先买先用，

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附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保上一条：上海市消保委测评20款茶包：安全性均符合标准下一条：粉条菌落总数超标，避免高温和潮湿。溶剂残留量、不仅会使油脂本身的化学结构会发生变化，稻米油、用完再买。乙基麦芽酚、越容易氧化变质。其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。玉米油、为73.2%；稻米油的饱和脂肪酸含量最高，生产日期和保质期等是否符合要求。长寿花。翡丽百瑞等31个品牌。

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合理搭配，按需挑选适合自己的产品。

适量摄入，建议大家不要长期食用同一种油，E、

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消费提醒：

云南省消费者协会提醒广大消费者，

反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，1瓷勺油约为5克，食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、消费者在购买时应详细看清食用油的标签、由于其精炼程度高，炒菜时油温过高，最好存放在阴凉干燥处，

比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，品利。山茶油的单不饱和脂肪酸含量最高，

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看清标签、

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本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、

比较试验结果分析

脂肪酸是油脂的基本组成部分，如橄榄油、每天不要超过5瓷勺，不同的脂肪酸发挥的作用不同，

低温烹调，山润。饱和脂肪酸的过量摄入，多力、

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过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，用油不同。并比较分析不同种类、